Viñedos seleccionados. Vendimia nocturna mecánica. Elaborado con uvas seleccionadas de la variedad verdejo provenientes de una delicada selección de fincas y pagos situadas en la D.O Rueda. Fermentación en depósito de acero inoxidable, maceración en frío durante 4 horas a 6ºC.
Color Amarillo pálido con reflejos verdosos.
En nariz es potente, con notas de fruta blanca y cítricos.
Paladar fresco equilibrado y goloso, redondo muy frutal, con carácter y un delicado final en boca a hinojo.
Maridaje: Pescado y marisco fresco, pastas y arroces, quesos y carnes blancas.
Elaborado a partir de una selección de verdejos provenientes de la zona de Valladolid, con suelo cascajoso. Vendimia nocturna mecanizada. Fermentación en depósito de acero inoxidable. Temperatura de fermentación: 15ºC. Duración de la fermentación 21 días. Maceración en frío: 4 horas 6ºC.
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos, brillante.
En nariz es potente y fresco, con aromas a plátano y melocotón, así como heno fresco.
En boca es redondo y persistente, con notas de fruta de hueso.
Maridaje: Pescado, marisco fresco y ensaladas templadas.
Apariencia: Vino blanco color amarillo pálido, con matices verdosos
Gusto: En boca es sabroso y refrescante, abierto en boca, con un final persistente y un retrogusto afrutado
Aroma: Destacan los aromas varietales frescos con alta intensidad de piña, melón y maracuyá sobre un fondo de anís
Elaboración: Elaborado con la selección de uvas Verdejo, la fermentación se hace en depósitos de acero inoxidable con un estricto control de temperatura entre 13 y 15 grados
Consumo: Para disfrutar de sus cualidades óptimas, recomendamos su consumo entre los 6 y 8 ºC y conservarlo en en buenas condiciones de humedad
COMENTARIOS ENOLÓGICOS Beronia Rueda 2017 presenta un color amarillo pálido con matices verdosos. De gran intensidad aromática, posee notas de hinojo, flores blancas, hierba fresca y fondo anisado y balsámico. En boca es untuoso, goloso y elegante con un suave toque de amargor final, característico de la variedad verdejo.
SERVICIO Y MARIDAJE Ideal para acompañar pescados en sus diferentes elaboraciones, así como carnes blancas y poco grasas. Pasta, arroces y quesos combinan también perfectamente con este vino.
VENDIMIA La vendimia 2017 en Rueda ha proporcionado unos parámetros ideales para la elaboración de vinos blancos de calidad. Las lluvias de primavera retrasaron el envero, con un final de verano muy cálido propiciando un final de maduración más lento. Los vinos de la añada 2017 tienen más estructura en boca gracias al excelente estado de la uva y a la correcta maduración de las mismas. Esta vendimia fue más tardía de lo habitual debido a las altas temperaturas, se inició el 30 de septiembre buscando el mejor equilibrio entre el grado y la acidez. En julio, realizamos la poda en verde para adecuar el potencial productivo en busca de la máxima calidad. Siendo 2017 un año cálido nos encontramos vinos frescos con un perfil de aromas maduros pero con buena acidez.
